roestkaffee Röstseminar
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Röstseminar

Normaler Preis €450,00
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Kaffeerösten: Workshop für Hobby- Kaffeeröster und engagierte Kaffeeliebhaber

In unserer Rösterei in Oberasbach erhältst du einen exklusiven Einblick in unseren Beruf als Kaffeeröster. Erfahre mehr über den Anbau in den Ursprungsländern, über die anschließende Aufbereitung des Rohkaffees, bis hin zum finalen Handwerk – dem Rösten der Kaffeebohnen!

Bei uns wirst du zum Kaffeeröster! Zusammen erstellen wir zunächst deine eigenen Röstproben im Laborröster, bevor wir uns anschließend an die Chargen im großen P12 Trommelröster wagen.  

Zielgruppe: Hobbyröster und engagierte Kaffeeliebhaber
Vorkenntnisse: Keine
Kursgebühr:   450 €/Person (inkl. 19% MwSt.)  auch über Geschenkgutscheine buchbar
Teilnehmerzahl:  1 - 4 Personen
Termine: Auf Anfrage, Email an info@roestkaffee.de
Dauer: ca. 4 Stunden
Seminar Ort: Kaffeerösterei | Zwickauer Str. 8 | D-90522 Oberasbach
 

    Seminarinhalt:

    • Physikalische und Chemische Veränderungen der Bohne beim Rösten: Farbe, Größe, Struktur & Aroma
    • Wärmeübertragung beim Kaffeerösten
    • Arten von Röstmaschinen
    • Die Phasen des Röstens
    • Vorbereitung einer Röstung
    • Eigene Röstung im Labor Röster (Ikawa) entwickeln
    • Unterschied zwischen dunklen und hellen Röstungen
    • Basics übe Röstkurven und Ihre Bedeutung beim Verkosten
    • Röstung einer kleinen Charge im großen 12kg-Röster (Probat) unter Aufsicht des Röstmeisters.
    • Anschließende Verkostung der eigens gerösteten Charge

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