roestkakao Trinkschokolade
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roestkakao | Trinkschokolade


Unsere leckere Trinkschokolade ist zurück!!

Erlebt den puren Schokoladengenuss in der Tasse mit einem wirklich intensiven peruanischen Kakao, ganz einfach selbst zuzubereiten.

Zusammen mit Corinna und Alex von Dos Estaciones haben wir diese Köstlichkeit für euch kreiert. Dos Estaciones bezieht seine Bio-Kakaobohnen direkt von einem kleinen Familienbetrieb namens Fundo Qoya in Peru, der sich mit seiner Farm in Chazuta ganz dem nachhaltigen Anbau von hochwertigen Kakaobohnen widmet.

In der Schokoladenmanufaktur von Corinna und Alex werden die aromatischen Rohbohnen dann unter anderem zu unserer unvergleichlich leckeren Trinkschokolade und vielen anderen Kakao-Kreationen weiterverarbeitet.

Der gesamte Verarbeitungsprozess des Rohkakaos, also das Sortieren der Bohnen, die Röstung, das Aufbrechen und Trennen der Schale von der Bohne, sowie das anschließende Melanigieren und Temperieren, findet nur wenige Kilometer von unserer Rösterei entfernt in Beilngries statt. Auch beim Verpacken der fertigen Erzeugnisse wird von Dos Estaciones auf eine nachhaltige und wiederverwendbare Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen geachtet.

Für eine geschmacksintensive Zubereitung empfehlen Dos Estaciones 30g der Trinkschokolade (ca. 3 Esslöffel) auf 200ml Milch (ca. eine Tasse):

  • die Milch langsam erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen
  • Tipp vom Profi: um alle wertvollen Geschmacksaromen zu erhalten am Besten darauf achten, dass die Höchsttemperatur von 65°C nicht überschritten wird
  • die Schokolade in eine Tasse abwiegen und die erhitzte Milch dazugeben
  • dann einfach kurz aufschäumen oder gut umrühren und genießen

... wir haben es probiert und es schmeckt einfach herrlich!

 

Fact Sheet - Trinkkakao

Land Perú
Zusammensetzung 50% Kakao | 50% Panela Rohrzucker

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