Moin, liebe Kaffeefreunde! Heute möchte ich mit euch über die idealen Kaffeebohnen für die Zubereitung von Filterkaffee sprechen. Denn wer möchte nicht jeden Morgen mit einer leckeren Tasse Kaffee in den Tag starten?

Wenn es um Filterkaffee geht, sind Specialty Coffees aus Single Origin Ländern wie zum Beispiel Kolumbien, Peru oder Honduras sehr zu empfehlen. Diese Bohnen werden unter idealen Bedingungen auf 1.500m-2.200m Hochland Fincas angebaut und sorgen so für eine außergewöhnlich hohe Qualität.

Für die perfekte Zubereitung solltest du jedoch noch auf weitere Faktoren achten:

• Verwende immer frisch geröstete und wenn möglich frisch gemahlene Kaffeebohnen.
• Benutze gefiltertes Wasser, wie zum Beispiel mit einem Britta-Filter, um unerwünschte Aromen zu vermeiden.
• Achte darauf, dass das Wasser auf eine Temperatur von idealerweise 96 Grad Celsius erhitzt wird.
• Für die Extraktion benötigst du 50 bis 60 Gramm Kaffeepulver pro Liter Wasser.

Beim Kaffeebohnen gibt es auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Hellere Röstungen haben ein fruchtiges und leicht saures Aroma, während mittlere oder dunklere Röstungen mehr Körper und einen schokoladigen Geschmack haben.

Um das perfekte Mahlergebnis zu erzielen, empfehlen wir eine Scala von 1 bis 10, wobei 1 sehr fein und 10 sehr grob ist folgendes:

• French Press 8 - 8,5
• Filter z.B. Moccamaster: 6,0
• Chemex: 7,0
• Hario V60: 6,5
• Cold Brew: 10

Die Wahl des Mahlgrades beeinflusst auch den Geschmack des Kaffees. Je feiner gemahlen wird, desto stärker wird der Kaffee schmecken. Andererseits wird der Kaffee bei einer groben Einstellung eher mild und weich aber auch fruchtiger.

Wenn du nicht sicher bist, wie du starten sollst, kannst du unsere Probierpakete Kolumbien oder die Länderkaffees ausprobieren oder einfach unseren Kaffee-Finder nutzen. Denn eins ist klar: Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein tägliches Ritual, das man genießen sollte.

In diesem Sinne: Prost und eine schöne Tasse Kaffee!